技能ビザ取得ガイド|外国料理の調理師採用に必要な実務経験証明・申請書類・店舗要件

中国人調理師など:10年以上の実務経験が必要

タイ人調理師:5年以上の実務経験が必要

⚠️ 重要:実務経験に関しては1～2か月足りないだけでも不許可になる可能性が高いです

✓ 調理の専門学校等に在籍していた期間も実務経験に含むことができます

雇用する店舗が外国料理専門店としての要件を満たしている必要があります。

• 外国料理の単品料理、コース料理があること
• 20～30席以上の座席があること
• 外国料理を専門に提供していること

新規開店した店舗で働く場合は、事業計画書の提出が必要な場合があります。

事業の継続性や安定性を証明するため、詳細な事業計画と資金計画を準備しましょう。

過去の勤務先から「在職証明書」を取得します。複数の勤務先で実務経験を積んでいる場合は、すべての勤務先から取得する必要があります。

国やケースによっては、在職証明書を本国で公証する必要があります。公証により、証明書の信頼性が高まります。

在職証明書には、以下の事項が明確に記載されている必要があります:

• 店名(会社名)
• 電話番号
• 住所
• 職種(例:中華料理の調理師)
• 実務経験年数(〇年〇月〇日～〇年〇月〇日)

採用を決定し、雇用契約書を作成します。給与、勤務時間、職務内容などを明確にします。

本人が過去の勤務先から在職証明書を取得します。10年以上(タイ人は5年以上)の実務経験を証明します。

企業のカテゴリーを確認し、該当する書類一式を準備します。店舗の写真やメニュー表も忘れずに。

企業(店舗)の所在地を管轄する入国管理局に在留資格認定証明書交付申請を行います。

入国管理局で審査が行われます。実務経験の確認や店舗への実地調査が行われる場合もあります。

審査が通ると、在留資格認定証明書が郵送されます。これを外国人本人に送付します。

外国人本人が自国の日本大使館・領事館で認定証明書を提示してビザを申請します。

ビザとパスポートを持って日本に入国します。空港で在留カードが交付され、就労を開始できます。